UCUZ ETİN YAHNİSİ YENMEZ!
UCUZ ETİN YAHNİSİ YENMEZ!
Yaşar Durmaz
Kocaeli`nin Körfez ilçesinde geçtiğimiz günlerde tavuk döner yiyen 648 kişi gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelik olmuş, olayın ardından dönerci dükkanının sahipleri gözaltına alınarak tutuklanmıştı.
Kocaeli`de çok sayıda insanın tavuk dönerden zehirlenmesi, dışarıda yediğimiz tavuk dönerlerin ve diğer gıdalarla ilgili yapılan gıda güvenliği denetimlerinin yetersizliğini bir kez daha ortaya koymuştur.
Son yıllarda sık sık tavuk döner zehirlenme vakalarının gündeme gelmesinin sebepleri arasında: en başta, pişmiş döner üzerine çiğ et takılması, bir gün önce pişirilen ve artan döner etlerinin ertesi gün satışa sunulması ile son kullanım tarihleri geçmiş tavuk etlerinin döner yapımında kullanılması ile bazı vicdan fukarası kişilerin bozulmuş tavuk etlerini çamaşır suyu ve sirke ile yıkayıp, bol baharatlı renklendiricilerle fermante ettikten sonra satışa sunmalarıdır.
Hali hazırda fiyat, gramaj ve hijyen konularında yapılan denetimler belediyeler, Tarım Bakanlığı ile Ticaret Bakanlıkları tarafından yapılmaktadır.
Hal vaziyet böyleyken 5362 Sayılı Esnaf Meslek Kuruluş Kanunu gereği her ilde Esnaf odaları var. Bu esnaf odaları ne iş yapar? Bu işte odaların sorumluluğu yok mudur? Yarı kamu tüzel kişiliğe sahip olan esnaf odalarının, üyelerini neden denetlemedikleri sorularını akıllara getiriyor.
Bu meslek kuruluşlarının varlık sebeplerinin ciddi olarak sorgulanmasının artık zamanı gelmiştir. Mamafih 5362 Sayılı Esnaf Meslek Kuruluşları Kanununun güncellenerek odaların özellikle denetim konusunda sahada daha etkin görev almaları sağlanmalıdır.
Geldiğimiz noktada ilgili esnaf odalarının üyelerini fahiş fiyat, gramaj ve gıda güvenliği konusunda denetleme yapmak için bir takım mekanizmalar geliştirerek ellerini taşın altına sokmaları zamanı gelmiştir.
Filhakika esnaf odalarının ve birliklerinin görevi sadece üyelerinden aidat toplamak, fiyat tarifesi belirlemek ve her yıl yapılan ahilik haftası kutlama töreninde ahilik kuşağı bağlamaktan ibaret değildir.
Maalesef ülkemizde ciddi bir denetim sorunu var. Yapılan denetlemeler çoğunlukla prosedürü yerine getirmekten öteye geçmiyor.
Neticeyi velhasıl gıda güvenliği ile ilgili yetkili kurum ve kuruluşlarca 7/24 etkin denetimlere ağırlık verilmelidir.
Ezcümle bilinçli bir tüketici olarak da atalarımızın "Ucuz etin yahnisi yenmez" dediği gibi tavuk eti veyan ürünlerini tüketirken merdiven altı üretim yapan ve açıkta satılan ucuz ürünleri yememeliyiz.
Selam ve saygılarımla.
|
